Kroatien – wo das Meer Orgel spielt

Reif für die Insel? Dann auf nach Kroatien! Das Land hat über 1.200 Inseln, aber nur etwa 50 sind bewohnt. Hättest du’s gewusst? Ein Großteil des Marmors für das Weiße Haus in Washington, D.C., stammt von der kroatischen Insel Brač. Doch auch auf dem Festland gibt es eine Menge zu sehen und zu erleben.

In der Hauptstadt Zagreb erwartet dich eines der ältesten Straßenbahnsysteme Europas, das seit 1891 in Betrieb ist. Außerdem kannst du hier die Zagreber Kathedrale bestaunen. Sie ist das bedeutendste gotische Bauwerk Südosteuropas und mit 105 Metern das höchste Gebäude des Landes. Ebenfalls in Zagreb findest du die St.-Markus-Kirche. Ihr Dach zeigt das Wappen von Kroatien, Dalmatien und Slawonien.

Kroatiens Küste erstreckt sich über 1.777 Kilometer entlang der Adria. Als die Perle der Adria gilt die Stadt Dubrovnik. Sie ist eine von sieben UNESCO-Welterbestätten des Landes. Viele Szenen der TV-Serie „Game of Thrones“ wurden in Dubrovnik und in der rund 220 Kilometer entfernten Küstenstadt Split gedreht. Weiter im Norden kannst du die kleinste Stadt der Welt besuchen: Hum in Istrien zählt weniger als 30 Einwohner. Wegen des Aufbaus mit Stadtmauer, Stadttor und städtischen Strukturen erlangte der Ort schon im Mittelalter den Stadtstatus.

Einen Abstecher wert sind auch die acht Nationalparks des Landes, darunter die berühmten Plitvicer Seen, die für ihre atemberaubenden Wasserfälle bekannt sind. In der Stadt Zadar erwartet dich eine Meeresorgel, die von den Wellen gespielt wird. Die Installation sieht aus wie eine Reihe breiter Stufen, die zum Meer führen. Darunter verbirgt sich eine Konstruktion aus Resonanzkammern, die synkopierte und immer wieder neue Melodien produziert.

Weinberge wirst du bei deiner Fahrt durchs Land reichlich sehen. Kroatien hat eine lange Weinbautradition und produziert jährlich etwa 140 Millionen Liter Wein. Außerdem wurde hier der Kugelschreiber von Slavoljub Penkala erfunden. Und was kommt wohl aus der Region Dalmatien? Klar, die Hunderasse Dalmatiner. Die Krawatte ist ebenfalls eine Erfindung aus dem Balkanstaat. Kroatische Reiter trugen sie im 30-jährigen Krieg von 1618 bis 1648.

Die vielfältige und köstliche Küche des Landes ist stark von mediterranen, slawischen und ungarischen Einflüssen geprägt. Unbedingt mal probieren solltest du:

• Peka, eine traditionelle Zubereitung aus Fleisch (meist Lamm oder Kalb), Kartoffeln und Gemüse. Das Gericht wird langsam über offenen Kohlen unter einer glockenförmigen Metallhaube, der Peka, gegart, was ihm ein besonderes Aroma verleiht.
• Pašticada ist ein traditionelles dalmatinisches Rinderschmorgericht, das in einer reichhaltigen Soße aus Rotwein, Zwiebeln, Speck, Tomaten, Gewürzen und getrockneten Früchten mariniert und geschmort wird. Es wird oft mit hausgemachten Gnocchi serviert.
• Schwarzes Risotto erhält seine charakteristische schwarze Farbe von der Tinte des Tintenfisches. Das Gericht wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein und Fischbrühe zubereitet und mit Parmesan bestreut.
• Du willst nach dem Essen ein paar Kalorien wegtanzen? Versuch’s doch mal mit Kolo, dem kroatischen Volkstanz. Dabei stellen sich die Tänzer im Kreis auf, halten sich an den Händen oder Schultern und bewegen hauptsächlich die Füße im Takt.